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專業課程

Undergraduate - BBA/ABA 國際飯店管理工商管理大學學位/國際飯店管理工商管理副學士學位



Bachelor of Business Administration (Hons.) in International Hospitality Management
國際飯店專業工商管理大學學位(榮譽)// 3年

杜拜卓美亞阿聯酋酒店管理學院(EAHM)為能力出色的學生提供了一個可以用三年時間完成大學學位的機會。這個課程能為你省下一年的住宿和生活開支費用,並讓你提早一年進入職場。讀本課程的學生每學期將學習5門科目,並且要保持累計學習平均成績(CGPA)為2.5分(總分為4分)。

Associate of Business Administration in International Hospitality Management
國際飯店管理工商管理副學士學位 // 1.5年

副學士學位課程包含大學課程的前15門科目,外加實習和額外的6門自選課程(共計69個學分)。

授課語言:英語
開學時間:每年1月,4月,9月
課程時長:三年
課程級別:大學學位

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入學最低要求 Minimum Requirement
* 中國學生:完成高中學業或在獲得認可的學院完成三年職業教育,
  平均成績最少為75%;
* 雅思總分達到5.5分(或同等英語水準);
* 通過入學面試。
注意:託福(TOEFL)/雅思(IELTS)/劍橋高級英語證書考試(CAE)是根據阿聯酋高等教育和科學研究部要求所有學生必須參加的考試(同樣適應於美國、澳大利亞、英國等護照持有者);學生可以在EAHM參加託福(TOEFL)考試。

Bachelor of Business Administration (Hons.) in International Hospitality Management
國際飯店管理工商管理大學學位(榮譽)

位於杜拜的阿聯酋酒店管理學院(The Emirates Academy of Hospitality Management, EAHM)是一所提供工商管理學位的專業飯店管理學校,也是中東第一所提供國際認可的學位課程的飯店學校;EAHM是一所多元化的學校,目前,有來自60個不同國家的約300名學生在這裡學習飯店管理。擁有一批高素質、經驗豐富、來自不同國家的教師隊伍,現代化的設施,加上與飯店同行的密切合作關係,EAHM迅速躋身於世界領先飯店學校的行列。EAHM主要提供三年制的飯店管理課程,學生們修完這三年的課程,都可以獲得榮譽大學學歷,這是大學階段最高級別的學歷水準;獲得我校飯店管理榮譽學位使你具備攻讀研究生階段一系列碩士學位的資格,不管是飯店管理碩士學位還是其他與商學有關的碩士學位。我校飯店管理課程旨在培養學生在飯店營運和全面管理領域的素質和能力,課程包括六個月的實習期,學生通過在五星級飯店工作獲得相關的工作經驗;學生們還有機會到國外世界知名飯店學校洛桑飯店管理學院(Ecole hotelière de Laussane or Cornell Univeristy)或康納爾大學(Cornell Univeristy)學習一個學期的課程。作為中東乃至世界頂級飯店學校之一,EAHM飯店管理專業畢業生能夠進入飯店行業或其他服務行業相關企業的管理層,將來成為一名行業領先的資深專家;目前,我校畢業生在全球的90個不同國家(包括中東地區)從事有關飯店行業或其他服務行業相關企業工作。

實習工作 Your Internship

阿聯酋酒店管理學院(EAHM)隸屬於國際奢華飯店集團——卓美亞集團(Jumeirah Group),卓美亞集團旗下擁有中東地區全球知名的豪華飯店如杜拜帆船飯店(Burj Al Arab)、卓美亞海灘飯店(Jumeirah Beach Hotel)、卓美亞古堡飯店(Madinat Jumeirah)和世界各地眾多其他飯店,無疑為我們的飯店管理學生提供充足的實習機會。此外,EAHM 作為世界領先的飯店學校的良好聲望,獲得廣泛認可的飯店管理課程,同飯店行業的密切聯繫都為學生到杜拜、中東乃至國際著名五星級連鎖飯店工作打開了大門。因為實習讓學生們獲得飯店行業內寶貴的工作經驗,所以實習是所有飯店管理學校的課程中至關重要的組成部分;在我們學校,學生們可以在學位課程第二年初在中東或世界上其他任何一所五星級等著名飯店參加約6個月的實習工作;EAHM可以幫助學生在飯店找到一份工作,並代表學生確認實習, 儘管學生會表明對某一飯店的偏好,但是能否進入要取決於各個飯店的實際情況; EAHM作為世界上頂級學校,實習生遍及全球各地,如杜拜、中東及歐洲、英國、愛爾蘭、加勒比海地區、馬爾地夫和亞洲等地的一些國家。飯店和旅遊行業是我們飯店學校有力後盾,以下飯店行業為我們的學生提供了在中東乃至國際上其它地區的實習機會,是我們首選合作夥伴;其中許多企業在學生完成實習後雇傭為正式員工;

Associate of Business Administration in International Hospitality Management
國際飯店管理工商管理副學士學位

攻讀飯店管理工商管理副學士學位需要學生學習一年半的飯店管理課程,包括攻讀飯店管理工商管理大學學位的第一學年課程和在任何五星級飯店的實習階段;EAHM 作為中東和世界範圍內首屈一指的飯店學校,為飯店管理專業的學生提供全球飯店或服務行業管理職位所必備的基本技能培訓課程,這項速成課程是EAHM所特有的;學生們在校期間還會學到有關食品生產、餐廳營運及飯店前廳和客房部營運等詳細的理論知識,和有關工商管理基本課程。畢業生可以充分利用在校學習的飯店管理知識迅速進入飯店和服務行業的相關職業,或選擇留校繼續攻讀三年制飯店管理學位課程;實習期可以推遲到你畢業的時候,通過EAHM與飯店行業的夥伴關係,你在開始就能得到一份在飯店實習的工作,並有助於你在中東或者世界其他地區的飯店獲得一份正式的工作。

轉學 Transferring to Us
我們歡迎學生轉學到我們學校;EAHM認可學生在其他獲得認證的大學取得的學分;然而,學生最多只能獲得50%的學分,相當於63分(總分126分)。為確認可減免多少學分,你需要在申請材料中提交目前所在大學詳細的課程學習成果說明和課程大綱。
* 注意:在兩所不同的學校學習的相同科目不能進行兩次學分減免,並且申請學分減免的科目成績必須達到C級(4.0分中達到2.0分)或以上。

學習旅行 Study Trips
EAHM學院開發了一門新的選修課程,課程名叫“目的地發展規劃,學生們可以在第三學年選修;該課程涉及旅行,旨在從經濟學、市場行銷、文化、旅遊與休閒、餐飲等角度對目的地進行實地考察。2011年,目的地是法國勃肯地區(Burgundy),學生們在這裡度過了6天時間,前四天和當地居民交流,獲得有關當地的知識,並參加農業活動,最後兩天參觀手工作品展和餐廳。作為評估過程的一部分,學生們需要通過日記、圖片和音訊記錄每一天的生活,以作為EAHM學習旅行facebook網頁的素材。新生還可以切實地感受一場文化之旅;學院組織了一次前往阿布達比(Abu Dhabi)的旅行,他們可以參觀著名的紮耶德清真寺(Sheikh Zayed Mosque)—阿聯酋最大的清真寺,他們還可以在香格拉大飯店享受到一次豐盛的自助午餐,然後前往薩迪亞特島燈塔( Manarat al Saadiyat ) 參觀阿聯酋運算式攝影展覽,他們可以還有機會參加其中的一個節目表演!


 Master of Business Administration (MBA) in International Hospitality Management
國際飯店管理工商管理碩士學位課程

教學模組 The Modules
EAHM提供的工商管理碩士學位課程包括九個模組和一篇論文;九個模組之外,你還需要從選修課中選擇三個模組學習;如果你決定選擇商務研究項目而不是論文,那麼你必須完成四個選修模組;世界頂級學校EAHM提供的每個模組每月需要40小時的課堂學習和100小時的自主學習;同時學校還給予學生靈活多樣的選擇,讓學生自由決定在一段時間內學習多少模組(這將最終影響完成課程的總時長),這個學習方式非常適合想一邊學習一邊工作的學生。全球領先的飯店學校EAHM提供的所有模組均由具有博士資質的專家教師授課,他們都是在學術資格、飯店行業經驗和相關研究方面取得過傑出的成就的人。

注意:託福(TOEFL)/雅思(IELTS)/劍橋高級英語證書考試(CAE)是根據阿聯酋高等教育和科學研究部要求所有學生必須參加的考試(同樣適應於美國、澳大利亞、英國等護照持有者);學生可以在EAHM參加託福(TOEFL)考試。


Electives 選修課

所有學生都需在以下課程列表中選擇至少3門課程。選擇商業研究項目替代論文的學生必須進行四個課程模組的學習。

阿聯酋酒店管理學院 (The Emirates Academy of Hospitality Management, EAHM)是中東地區第一所飯店學校,提供國際認可的學位水準課程;EAHM是一所多元化的飯店學校,目前有來自60個不同國家的300名飯店管理專業的學生;擁有高素質、豐富經驗、來自多個國家的教師團隊,現代化的設備,與飯店行業密切合作關係,EAHM成為世界上校長致詞的飯店學校。作為杜拜領先的飯店學校,EAHM提供第一個在阿聯酋、英國和澳大利亞得到完全認可的碩士學位;來自世界各地的資深飯店管理人才為這項課程的內容和設計獻言獻策,做出了很大的貢獻,該項碩士學位課程得到全球頂級飯店學校、大學、著名連鎖飯店和飯店行業界的廣泛認可;此外,與世界知名飯店學校—洛桑飯店管理學院(Ecole hotelière de Lausanne,EHL)正在進行的學術合作將繼續提高專業化飯店學校EAHM的所有飯店學習課程的品質。我們學校提供的碩士課程將全面拓展和提升學生的專業知識、技能,使他們能夠在當代飯店行業的行政、企業和高級管理部門有效地發揮職能;

 Courses Available - Postgraduate 研究生課程
 符合要求的學生可以選擇研究生級別的課程。目前每學期最多提供三門課程,每門課程為10個學分。

 * EAHM保留對課程大綱部分或全部改動,不事先予以通知的權利。

Language Programmes 語言課程

如果計畫在大學裡學習一門使用英語教學的課程,為了在學術上和專業上取得優異的成績,你必須首先提高你的英語水準。因為來自世界各地的學生和我們一同學習,所以我們的課堂是真正多元化的;我們獨一無二的國際環境不僅可以使你加入和你來自同一國家的學生團體,還可以結交來自其他文化的新朋友。我們以英語為母語的教師借助課本、視聽設備、遊戲、角色扮演、書面作業和特編材料採用靈活、現代化的教學方法;我們的核心是培養學生讀、寫、聽、說四種語言技巧,以樹立學生在實際環境中運用的信心。
 特別關注 Special attention is given to:

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 EFL(The English as a Foreign Language) 是一門為期三個月的課程,包括20課時上課和每週最少10個小時自主學習時間;

該課程分為兩個階段:
Basic EFL - 初級EFL 主要培養學生的基本英語能力,如果學習該項課程未取得預期進步,我們也許會建議學生學習另外一個基礎EFL課程。
Intermediate EFL - 中級EFL 主要提高學生的學術英語水準;想參加該項課程學習的學生必須提交學院託福最低成績410或同等水準證明;該項課程的最後一個月集中在EAHM學院託福備考課程上,學生隨後將馬上參加託福紙考。

託福備考課程 TOEFL Preparation

託福(Test of English as a Foreign Language,簡稱TOEFL)為打算到英語授課的學院或大學學習的非英語母語學生而設置的英語水準考試,使你在學業上能夠獲得預期的成效。託福是為了測試你在語言環境下能否正確理解和靈活運用英語的一種標準化考試形式;如果想在託福考試中取得優異的成績,不僅需要良好的英語表達和理解能力,還需要細心的計畫、全真模擬練習和熟練掌握成功應對這一標準化考試的有效策略。我們提供為期四周的託福備考課程,讓學生們掌握應對託福紙考的策略,本課程對所有想有效準備託福考試的學生開放。打算參加此課程的學生需要提交託福考試成績最少為500分或同等成績。託福備考課程時間在EFL(English as a Foreign Language)中級英語課程的最後一個月。

其他語言 Other Languages
 在杜拜學習一門外語!加入我們,一起體驗獨特、有趣的學習經歷!EAHM 提供以飯店管理為核心的語言課程;我們的教師都是說母語的人士,會教你如何和客人有效地溝通,這是一次真正愉快的學習經歷,將對你的職業生涯大有裨益。

語言課程包括 Languages offered include:

Courses Available – Postgraduate 研究生課程
合格的學生可學習研究生級別課程,每學期目前最多開設三項課程,每一課程所占學分最多為10 ECTS(歐洲學分制)。
 Courses Available – Undergraduate 大學生課程
參加該項目的大學學生可最多獲得18個學分/30 ECTS(歐洲學分制)(注:各母校可能需要確定可行的學分制)

 住宿 Accommodation On Campus

阿聯酋酒店管理學院(EAHM)是一所頂尖的飯店管理學校,校址位於阿拉伯塔飯店(Burj Al Arab)對面。學院提供了高品質的住宿服務,學生們可在此欣賞杜拜的一大美景。目前,學生可以在校內各個等級住宿選項中進行最適選擇。學院各住宿計畫只向註冊學生開放,學生們既能夠由此大大節省開支,也可以在設施完善的套間內度過假期時光!完成簡潔的申請流程後學生即可預訂長達一學年的住宿。

 實習 Internships

學生可選擇在海外留學時進行實習,並可在學習課程開始前或結束後將其完成。卓美亞奢華飯店集團擁有許多世界聞名的飯店,比如阿拉伯塔飯店、卓美亞海灘飯店(Jumeirah Beach Hotel)、卓美亞古堡飯店(Madinat Jumeirah)及世界其他地方的多家飯店,其提供的實習機會無可比擬。此外,阿聯酋酒店管理學院與飯店業密切聯繫,開拓了更多與杜拜的五星級飯店合作實習的機會。阿聯酋酒店管理學院將幫助促成學生的實習成行,實習期最短16周。也許學生會偏好在某家飯店實習,但由於各飯店情況不同,最終實習單位需要根據情況調整。

 行業合作夥伴 Our Industry Partners

一直以來,阿聯酋酒店管理學院都得到了飯店旅遊業的大力支持。以下所列集團是我院的優先合作夥伴,它們為學生提供了實習機會,其中有許多集團後來還為我們的學生提供了就業崗位:


·伊林文教事業有限公司

·E-mail:ualtwn168@gmail.com

台北:02-87718683/87718681 台北市忠孝東路四段 250 號 11 樓之 3

台中:04-23192048/23192049 台中市南屯區公益路二段 8-1 號 12樓