瑞士格里昂飯店管理大學(Institute of Higher Education Switzerland)
首頁
關於格里昂
名列前茅!
格里昂概覽
資格認證
職涯發展
瑞士生活
英國倫敦校區
格里昂校園生活
布勒校園生活
生涯規劃
格里昂學生感言
資訊政策
消息匯總
影片欣賞
常見問題
聯絡我們

多元化職業選擇 | 飯店專業不僅僅是“飯店”

     

 當你聽到“服務”這個詞時,你可能會聯想到飯店,但事實上,擁有飯店管理相關學位不僅僅只能敲開餐廳和飯店的大門。一個好的飯店管理培訓將為你提供在許多行業工作的通用技能和商業知識,為職業發展提供無限可能。飯店業是一個廣闊的世界,在這裡,飯店畢業生可以找到很多頂級國際公司的工作。

飯店業現狀
飯店業正在穩步發展,為那些受過培訓和教育的人士提供了許多職業選擇。世界旅行和旅遊理事會 (WTTC) 發佈最新《2018旅行和旅遊全球經濟影響報告》(Global Economic Impact & Issues 2018)。報告顯示,旅行和旅遊業是世界上最大規模的經濟行業之一,不僅提供大量就業崗位,還能夠推動出口,實現經濟繁榮。WTTC2019年全球峰會的主題是變革者,未來十年,旅遊業將再創造1億個就業崗位,這意味著旅遊業將創造四分之一的新就業崗位。
飯店管理的職業生涯可以從多個方向展開,但飯店業的核心是在這些領域:飯店和度假村、餐飲業、旅遊業。

飯店管理:直達職場階梯頂峰

飯店和度假村是飯店的核心,它們提供了一系列動態的職業發展道路。隨著飯店業的發展,遊客不再局限於大型連鎖飯店和老式豪華飯店。每年開設的飯店種類繁多:精品飯店、商務飯店、公寓飯店以及適合不同旅客的其他類型的現代化住宿。
在每一家飯店,“前台”都有工作,如餐飲店、接待處和賓客服務。然後是“後台”,如廚房和客房部門。在這些營運部門中,喜歡實際操作且參與性強的飯店畢業生會迅速發展,由初級職位上升到部門主管和管理職位。
隨著飯店業的多元化,機會也隨之增加。現代飯店,特別是各家知名飯店的精品品牌,為客人提供越來越專業的服務,説明他們在外出時持續享受生活。這將導致營養學家、設計師和私人培訓師職位的空缺,使那些尋求飯店相關職業的人能夠遊走在不同行業。
在國際飯店中,人力資源、行銷和銷售、財務和綜合管理方面也有許多職位。飯店的這些部門往往會影響公司的發展。飯店畢業生可以加入飯店或度假村的一個部門,慢慢找到自己的職業生涯軌道,內部轉調或晉升到公司的高級職位。

旅遊管理:積累多元經驗

旅遊業在過去20年中翻倍成長,預計在未來20年還會成長力道還會持續。旅遊業占全球GDP的9%,該行業是世界上最大的雇主。在未來十年內,預計將創造額外1億個就業機會,到2030年,國際旅遊人數將達到18億。為了管理和利用不斷增長的遊客量,各個地方提供了越來越多的景點和服務。同樣,越來越多受過飯店培訓的畢業生在旅遊服務領域找到了工作:博物館和歷史古跡、豪華郵輪、主題公園、賭場、當地管理組織、諮詢等。
對於這些畢業生來說,在旅遊業中所扮演的角色具有多樣性。旅遊業是一個多方面的行業,為客戶提供的不僅僅是景點,更多的是探索生命的機會。當今旅行者相比以往更需要便利的服務。他們迫切需要一個連絡人來滿足他們所有旅行需求,從住宿和航班到遠足租車。

活動管理:每天都是新的一天

國際活動、盛大節日、體育活動和娛樂活動都集中在創造一個“哇”和一個“回憶”上。此外,許多飯店和餐廳開始承接公司和私人的活動,發展趨勢越來越好。總體而言,活動管理(會議和活動)是一個快速發展的領域,提供了許多國際職業。到2020年,估計每11個工作崗位中就有1個在活動管理部門。
在這一領域取得成功的核心在於:把客戶放在中心,提供一種無縫體驗。而這正是訓練有素的飯店人所能做到的。研究、規劃和深入瞭解客人需求是關鍵。這些能力構成了飯店教育的基礎——瞭解市場,瞭解客戶並圍繞需求建立服務。
“服務”不僅僅是服務,更多的是傾聽客人的聲音——對於任何想要成功創造活動的人來說,這是一項必不可少的技能。格里昂所提供的國際飯店管理專業,為想要從事這一領域的學生提供了絕佳的學習機會。

奢侈品牌管理:飯店管理最新前沿

如今的奢侈品消費者不僅希望擁有個人奢侈品,他們也在尋求非凡的奢華體驗,越來越多的奢侈品牌開始青睞飯店專業的畢業生。奢侈品行業曾經創造過超1萬億美元的年收入,在包括個人奢侈品、汽車、豪華飯店、豪華游輪、設計師傢俱、精美食品、葡萄酒業、遊艇和私人噴氣機在內的各個行業中,正在繼續穩步增長。
波士頓諮詢集團(Boston Consulting Group)最近的一份報告指出,服務的中心正在從產品向客戶體驗進行轉變。在不斷加強客戶體驗的過程中,奢侈品品牌正著眼於飯店業,需要聘請不計其數的飯店管理專業人士。由於奢侈品公司對飯店管理類學生的興趣越來越高,2019年,格里昂推出了一個全新碩士課程——奢侈品牌管理MSC碩士,旨在幫助學生探索高端時尚設計和奢侈零售行業

體驗型行業:帶來了難忘的體驗

在世界各地,有人稱之為“體驗經濟”的現象日益增多。這是一項提供卓越客戶體驗的服務,體驗所產生的感覺和記憶與產品本身同樣重要。“卓越體驗”的概念現在正結合各種產品和服務進行行銷:精緻的餐飲、運動設備、高科技小玩意、時尚品牌、購物環境、金融服務、遊戲等。
對於畢業於頂級飯店管理學校的學生來說,這一趨勢代表的是不可估量的職業機會。格里昂通過在真實飯店環境中的實踐教學,能培養學生創造五星級客戶體驗的技能。這些技能,對金融業和其他非傳統飯店行業來說同等重要,而這種經驗是其他商學院不能提供的。

在研究了以上所有可以適用飯店管理學位的行業部門和企業類型之後,學生選擇到格里昂學習的原因變得更加清晰:飯店管理學位打開了一個充滿機遇的世界。它讓學生有機會到世界上的任何地方,運用非凡的管理技能經營任何規模的企業。這是飯店業的真正優勢:擁有了自信心、專業素質和商業知識,未來的世界是你的。

·伊林文教事業有限公司

·E-mail:ualtwn168@gmail.com

台北:02-87718683/87718681 台北市忠孝東路四段 250 號 11 樓之 3

台中:04-23192048/23192049 台中市南屯區公益路二段 8-1 號 12樓