學習故事

二十多年後，當年在 Les Roches 因家常料理結緣的台灣校友Polly Liao與Andy Lin，如今不僅成為夫妻，更共同創立了位於雲林的餐廳《樂食里》，展開全新人生旅程。
 
緣分重聚
2001年畢業於Les Roches後，兩人各奔東西。Andy 曾於 1999 年完成文憑課程後返回台北，之後重返 Les Roches 完成 BBA學位課程，之後前往日內瓦實習，甚至被推薦至米其林餐廳，但因家庭因素返台，在台北進入飯店業擔任管家協調員。Polly 自 2001 年起在香格里拉擔任房務，之後赴英國攻讀人力資源碩士，返台後從事人力資源工作，但因不適應大企業生活與文化，於 2009 年返鄉創辦教學事業。
儘管兩人曾多年不常聯絡，但維持友誼。Andy 在台北飯店界晉升至業務總監後，轉戰假日飯店在台灣的籌備與開幕，最終成為飯店經理。四年前母親過世後，他辭職照顧父親，轉以開餐廳為志業，開創屬於自己的餐飲人生。
 
再度聯絡與重逢
直到 Andy 在台北開設第二家餐廳後，兩人聯繫才更加頻繁。Polly 在 2022 年疫情期間來台北度假，拜訪 Andy，兩人重拾當年在 Les Roches 的自在氛圍，透過聊天恢復熟悉感。因彼此均單身，Polly 開口提議重新開始交往的可能性。後來他們迅速決定共築人生：Andy 出售台北餐廳與公寓，購入位於雲林西螺的新店鋪，搬遷當地並於 2024 年 8 月與 Polly 結婚，共同創業成立樂食里餐廳。

實務學以致用
Polly 雖已離開飯店服務產業，但在教課過程仍與許多學生分享自己在 Les Roches 的學習經歷：國際文化交流、實作機會，以及實際操作的重要性。Andy 則回憶起當初在校期間參與婚宴服務志工，雖累卻獲益良多，他特別記得「世界上最乾淨的廚房」標準──一切工作結束後都必須一塵不染，這份習慣深植他心，也成為他經營餐廳的一環。

結語
Polly 與 Andy 的人生故事彷彿命中註定。他們從 Les Roches 的同學、朋友，最終成為親密伴侶並共同經營餐廳。兩人將在校所學的實作、文化交流與服務精神，投注在西螺的《樂食里》餐廳，在台灣當地提供義式、印度、紐奧良與法式美食，希望帶給客人不同凡響的飲食體驗。

原文出處：Food of love: Les Roches alumni launch restaurant and new life together - Les Roches

《樂食里 Andy's Bistro》餐廳資訊
地址：雲林縣西螺鎮光復東路51-5號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/EatNDrinKitchen/